Cos'è cibo giapponese?

La cucina giapponese è nota per la sua presentazione artistica, la freschezza degli ingredienti e il rispetto per la stagionalità. Alcuni piatti tipici includono sushi, sashimi, ramen, tempura, yakitori, okonomiyaki e donburi. Gli ingredienti più comunemente usati sono il riso, il pesce, le alghe, il tofu, la carne di pollo e maiale, le verdure fresche e i funghi. La cucina giapponese è anche famosa per l'uso del wasabi, salsa di soia e mirin per dare sapore ai piatti. Inoltre, il concetto di "kaiseki" si riferisce a una forma di alta cucina giapponese che prevede piatti equilibrati e armoniosi con ingredienti freschi e di alta qualità.